教你台灣阿裡山高山茶的泡法

如今阿裡山高山茶開始得到越來阿里山高山茶越多的愛茶者的追捧，原因就是其茶香。台灣阿裡山高山茶在其衝泡後所散發出來的茶香久久不散，入口回味甘甜，耐人尋味。但是，高山茶要阿里山茶品的阿里山烏龍茶好，還要掌握正確的台灣高山茶的泡法。這裡，我給大家介紹台灣阿裡山高山茶的泡法，讓大家也能夠泡好茶聞其香。

高山茶的定義很獨特，是以茶的生長產專營阿里山高山茶地分門別類的，指的是產地在高山河谷的優質茶葉，一般指生長在海波1000公尺以上茶園環境中產制的茶葉。台灣高山茶最高的種植高度高達海拔2600公尺。高山茶有美容、瘦身、防齲齒、抗腫瘤和抗衰老的神奇功效。因其口感自然醇厚，茶葉柔軟豐厚，含有較高的果膠質，再加上高山環境中茶葉產量較稀少，因此價格較一般茶葉高。當然，茶香還要泡茶泡的好，接下來我們看看高山茶怎麼泡最好。

要泡好台灣高山茶首先要先選好茶具：俗話說“器阿里山珠露茶乃茶父”。喜好品茗者都知道擁有一套好的茶具是必不可少的，景德鎮的瓷器或者宜興的紫砂壺配上好水才能將茶香更好的生出來。還有水：“水乃茶母”，尋得好茶，要想品出它的原味清香，斷不能用自來用來浪費了，一定要選擇純淨水或者礦泉水。

泡茶的步奏應該是：先將適量的阿裡山高山茶放入茶壺，放入量根據茶壺的容量和茶葉的松散程度而定；再用沸水衝泡後馬上倒出，目的是洗去茶葉上的塵雜；再將沸水倒至高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。蓋好壺蓋，用沸水澆淋壺身，約45S後高山茶的香味即可出來了；最後就是分杯品用。