阿里山烏龍茶-如何品鑒阿裏山“青心烏龍茶”

阿里山烏龍茶-如何品鑒阿裏山“青心烏龍茶”
台灣阿裏山鄒族“吉芝香”阿里山烏龍茶之阿裏山“青心烏龍茶”産于海拔約1500米左右的玉山山脈，葉肉較厚，各種有機物質如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、果膠以及芳香物質等含量較之其它茶類更爲豐富。外形緊卷沈重，色澤青褐。泡開後葉片完整，枝葉相連，茶湯清澈透亮，呈金黃或蜜綠色，花香清幽高雅，茶氣沖盈而內斂，口感甘潤醇和。行于阿裏山山區的大小公路，放眼望去都是遍野油綠的茶園風光，近十多年來，茶已成爲阿裏山地區最大宗的經濟作物高山韻獨特。

阿裏山———“三大奇觀”讓你忘掉美如水的姑娘

“阿裏山的姑娘美如水呀，阿裏山的少年壯如山……”這首歌根植在大家對台灣的印象裏。“邊走邊唱”說，現在你在阿裏山上很少能碰到美如水的姑娘，倒是有叫賣高山烏龍茶的少年。

阿裏山位于嘉義縣東山，這裏的森林、雲海和日出被稱爲阿裏山三大奇觀。阿裏山上，樹木參天，遮天蔽日，只是都是再植的次生林，種得密，所以拼命長高要爭陽光，樹幹都不怎麽粗壯。

阿裏山的森林面積共有3萬多公頃，從山下到山頂分別生長著熱帶、溫帶和寒帶十幾種林木，成爲阿裏山森林的獨特之處。其中紅桧、扁柏、亞杉、鐵衫和姬松被稱爲“阿裏山五木”。山中還有幾株生長了3000多年的紅桧，樹高50多米，被當地人稱爲“神木”。

阿裏山的雲海特別有名，一般在黃昏時最爲壯觀。此外，在阿裏山看日出也是一大享受，當一輪紅日冉冉升起的時候，山巒和林海一下子都披上了一層紅色，天地變得一片光明，感覺相當奇特。

到台灣著名的阿裏山風景區有兩種方式，一是坐汽車沿盤山公路而上，二是最爲遊客所青睐的森林火車。但曆經去年水災後，小火車要和遊客全程會面至少要等到2011年底。

中國十大名茶分別是，崂山 綠茶 ，西湖 龍井茶 ， 廬山雲霧茶 ，湖南嶽陽 君山銀針 ，台灣 凍頂烏龍茶 ，台灣高山茶，台灣烏龍茶，阿裏山高山茶。 另外，近期氣溫回升，降水比較充足，達到了西湖龍井茶采摘指數五級的標准，可全面采摘了。

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